自制手工粗板面 (Home made Pan Mee with Anchovy broth)

今天相约了淑君自制手工板面。我负责熬小江鱼上汤，她则负责打面和切面。她也是在美国第一次“处女作”！但效果很不赖！淑君她家是山东籍，从小就跟妈妈学做面条和包饺子，基础从小就打好！就算来到美国，也不愁没有家乡味的面条吃啦！

这是刀切出来的板面条

淑君选用上等台湾制造的中筋面粉

面条烫好咯！配上小江鱼汤，撒上香菜，就是一碗香喷喷的大马式板面。